Een nieuwe baby in de familie + ons nieuwe appartement + opa die 80 wordt = tijd voor een familiefeestje. Daarom kwam bijna de gehele familie van moederskant dit weekend bij ons op bezoek. Het was heftig! Gelukkig konden we op zondag even uitwaaien op Vodno, neerkijkend op het wolkendek dat de stad bedekte.
De keuken in paraatheid
Niet iedereen past rond de tafel
Een familiefoto op en rond de bank
Vanaf de top van Vodno kijken we neer op ‘de stad’
Onzichtbaar Skopje is prachtig
Moeder is een weekje hier. Aan het genieten van het lekkere weer, het lekkere eten en de lekkere koffie. Tussendoor moet er natuurlijk ook gewerkt worden, zowel door mij als door haar, maar we pakken toch mooi een paar toeristische uitstapjes mee. Niet alleen fietsen we door de stad, verdwalen we ook op Vodno en zetten we Skopje goed op de foto, we beginnen met een weekendje in het noord-oosten van het land.
We rijden langs Kumanovo naar Kratovo, waar we de Stone Dolls gaan bekijken. Deze honderden ‘stenen poppen’ zijn natuurlijk gevormde, stenen pilaren die op mensen lijken. Daarna bezoeken we een oude steenmijn waar vroeger maalstenen uitgehakt werden. Na een snel bezoekje aan Kratovo (waar we de ondergrondse gangen niet kunnen bezoeken omdat ze inmiddels grotendeels ingestort zijn en de enige ingang door de keuken van een restaurant is), rijden we door naar Kocani, waar we overnachten bij Schoonouders.
De volgende dag maken we een lange wandeling door een heuvelachtig landschap naar het stuwmeer boven Kocani, waar we genieten van het zonnetje voordat we lekker vis gaan eten en weer op huis aangaan. Laat de echte herfst nog maar even wegblijven.
Poseren bij de Stone Dolls
Cactussen in Macedonie
De oude steenmijn
Een paar ‘achtergelaten’ maalstenen
Een slang in Kocani
Poseren op een houten bruggetje
Het is zondagochtend, het is mooi weer en je hebt visite. Wat doe je dan? Juist, je haalt je koelkast leeg en je rijdt langs de slager naar een natuurgebied in de buurt om te picknicken, inclusief skara, een barbecue. Met daarna natuurlijk een lekkere wandeling. Dat er nog maar veel zonnige weekenden mogen volgen!
Eén van de manieren om wat geld te verdienen, is natuurlijk door Skopje City Walk succesvol te maken. En daar hebben we met de huidige media-aandacht een goede kans toe. Het toeristenseizoen is voorbij, maar dat betekent natuurlijk niet dat het wandelseizoen eveneens voorbij is. Dat vertellen we ook aan de verslaggeefster van de krant. In het laagseizoen gaan we onze stadswandeling promoten bij bedrijven als relatiegeschenk, voor zakenpartners die niet veel tijd hebben om hun relaties de stad te laten zien. Met een bijna paginagroot artikel in de krant, met op de voorpagina een verwijzing naar het artikel, hebben we de volgende dag al een offerte-aanvraag voor 90 stuks te pakken. Dat gaat de goede kant op!
Dit weekend heb ik voor het eerst geholpen bij de bereiding van ajvar, de rode-puntpaprika-spread waar ik al vele potten van heb leeggegeten. Op zich is het niet moeilijk, maar het is wel een enorm tijdverslindend proces. Wij hebben met vijf personen in een volle werkdag van veertig kilo groenten slechts twintig potten ajvar gemaakt.
Stap 1: Schoonmaken
Verwijder de steeltjes en zaden, maar zorg ervoor dat de paprika’s verder wel intact blijven.
Stap 2: Grillen
Bak de paprika’s (en een aantal aubergines) aan totdat het vel zwart wordt.
Stap 3: Garen
Stop de paprika’s in een plastic tas zodat ze lekker door blijven stomen.
Stap 4: Ontvellen
Ontvel de paprika’s en verwijder de laatste zaden.
Stap 5: Pureren
Pureer de zachte groenten (inclusief gebakken spicy paprika’s naar wens) tot een blubber.
Stap 6: Koken
Kook de groentenmassa met zonnebloemolie, zout, suiker en azijn door en door gaar. Blijf voortdurend roeren. In ons geval hebben we in toerbuurt vier uur lang geroerd. De kooktijd kun je gebruiken om ander groepswerk te doen. In ons geval: walnoten kraken en pellen.
Stap 7: In potten stoppen
Stop de warme ajvar in schoongemaakte potten, zorg dat er geen luchtbellen in de spread zitten en draai de deksels er goed op. De warmte trekt het geheel vacuum.
Na de enorme afwas is het tijd voor een welverdiend diner met brood en verse, warme, zelfgemaakte en dus de allerlekkerste ajvar. Volgend jaar weer!
Dit weekend was weer een goede combinatie van werken-in-huis en lekker-op-pad. Vandaag zijn we naar Matka geweest. We wilden eigenlijk gaan kajakken, maar helaas waren alle kano’s al verhuurd. Daarom hebben we ons maar met een bootje naar de overkant laten brengen om naar een oud kloostertje te hiken. Dat liep niet voor iedereen even vlotjes, maar we hebben het toch gehaald. Met als beloning een heel mooi uitzicht – en eenmaal terug in de stad een heerlijk Macedonisch maaltje.
